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Beurre Blanc Nantais
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 | échalote |
| 1 | jus de citron |
| 80 g | beurre |
| 7cl | vin blanc |
Faire revenir l'échalote ciselée, le vin et le jus de citron dans une casserole
Attendre l'évaporation des liquides
Ajouter le beurre et battre au fouet jusqu'à émulsion
Passer au chinois
Maintenir au bain marie
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