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Salada de graos e curry
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| Ingredientes: |
1 xícara de grão-de-bico (cozido)
1 xícara de lentilha (cozida)
1 xícara de ervilha (cozida)
1 xícara de milho (cozida)
1 cebola roxa picada
2 xícaras de tomates picados
½ xícara de folhas de hortelã
1 xícara de coentro
1 cenoura crua e picada
1 bandeja de endívia (ou 1 maço dealface romana)
1 xícara de kani desfiado
Para o molho:
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de gergelim
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de curry
Modo de preparo:
Molho - misture todos os ingredientes e reserve.
Salada - misture os grãos cozidos em 1 bowl.
Adicione os outros ingredientes e, por último, o kani desfiado, o coentro e a hortelã.
Montagem:
Forma tradicional - em um prato, com os ingredientes regados ao molho. Utilize sua criatividade para deixar a salada mais bonita.
Porções individuais - coloque a salada dentro de cada folha de endívia ou alface romana, no estilo tapas. Regue com o molho e organize em um prato grande ou em um refratário para servir.
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