| This recipe is liked by 1 person(s). |
|
Frittelle uova montate
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti: | |
| 500 gr. | farina |
| 150 gr. | zucchero |
| 4 | uova |
| 200 ml. | latte |
| 1 bustina | lievito per dolci |
| 1 | limone |
| 1 bicchierino di liquore all’anice | |
| zucchero a velo q.b | |
| olio di semi di arachide q.b | |
In una terrina sbattete le uova energicamente aiutandovi con la frusta, incorporatevi lo zucchero e continuate a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete quindi la scorza di un limone, il latte, un pizzico di sale e il liquore all’anice.
Continuate a mescolare l’impasto e, quando sarà omogeneo, incorporatevi a poco a poco tutta la farina setacciata e alla fine la bustina di lievito.
Quando il composto sarà vellutato, lasciatelo riposare qualche minuto nella terrina e intanto mettete a scaldare l’olio in un tegame con i bordi alti.
Non appena l’olio sarà ben caldo (dovrà raggiungere almeno i 170/180°C) con un cucchiaio prendete un po’ di impasto e immergetelo nell’olio bollente.
Fate friggere le palline di pasta rigirandole di tanto in tanto, fin quando non saranno dorate su tutta la superficie.
Scolate le frittelle su della carta assorbente e disponetele su un piatto da portata.
Spolverizzatele con lo zucchero a velo e servite.
Accorgimenti:
Prestate molta attenzione, nella preparazione dell’impasto, ad evitare la formazione di grumi. Oltre alla farina, setacciate anche il lievito prima di aggiungerlo agli altri ingredienti.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe