| This recipe is liked by 0 person(s). |
|
Biscotti di San Valentino Veg
Nb persons: 35
Yield: 8 biscotti farciti 27 normali
Preparation time: 30'
Total time: 1h30'
Source:
| 130 g | mandorle |
| 50 g | zucchero, canna |
| 125 g | farina tipo 00 |
| 40 g | cacao, in polvere |
| 150 g | cioccolato bianco, con latte vegetale |
| Pirottini in carta o silicone di cm 7x7 a forma di cuore e tagliabiscotti a forma di cuore di cm 6x6 | |
Foderare un contenitore con un foglio di carta da forno, mettere le mandorle e tostarleper 10' a 140°C ventilato.
Spegnere il forno e lasciarle raffreddare. Mettere nel boccale le mandorle fredde e lo zucchero, quindi tritare 10'' Vel.10. Raccogliere con la spatola sul fondo quindi aggiungere la farina, il cacao setacciato, il burro fredd. Impostare 25'' Vel.5. Versare tutto su una spianatoia e lavorare il composto al fine di ottenere una palla. Avvolgerla nella pellicola e lasciare a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendere la pasta con un mattarello e fate una sfoglia spessa circa 1 centimetro, ritagliate tanti cuoricini e man mano metteteli in una teglia coperta dalla carta da forno. Infornare in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti. Lasciarli raffreddare completamente.
Nel frattempo sciogliere separatamente la cioccolata bianca per 4' 50°C Vel.2-3. Versare la cioccolata dentro le formine o i pirottini a forma di cuore (un cucchiaio per formina) e porre in frigo a raffreddare per 30'. Lasciare un po' di cioccolata dentro al boccale: servirà per legare i biscotti con il ripieno.
Per costruire i biscotti sciogliere sempre 4' 50°C Vel.2-3 la cioccolata rimasta nel boccale: metterne un po' sulla parte posteriore dei due biscotti, inserire il ripieno di cioccolata bianca solidificato e creare il 'sandwich' di cuori.
Recipe uploaded with Shop'NCook recipe organizer software.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe