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BRIE CHAUD À LA PANCETTA ET AUX PRUNES
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 fromage brie Alexis de Portneuf ou camembert entier d’environ 370 g (13 oz) 1 tranche de pancetta douce d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur, coupée en lardons 1 échalote française, émincée 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 1 prune rouge ou noire ferme mais mûre, dénoyautée et coupée en dés | |
| 60 ml (1/4 tasse) | vin de xérès |
| porto, à choix | |
| 60 ml (1/4 tasse) | pistaches, grillées et concassées |
| Poivre | |
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PRÉPARATION
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer le fromage dans un plat de cuisson. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive, dorer la pancetta et l’échalote dans l’huile jusqu’à ce que la pancetta soit croustillante. Ajouter la prune et cuire 1 minute. Poivrer.
Déglacer avec le vin et ajouter les pistaches. Bien mélanger et répartir sur le fromage. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement avec des tranches de pain frais ou grillé.
1 COMMENTAIRE
faramine
5 étoiles29 décembre 2013
Succès monstre à chaque fois que nous la faisons. Baptême, réunion de famille, fêtes de toutes sorte.
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