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Œuf cocotte aux tomates confites
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
150 g | tomates séchées assaisonnez et d'herbes aromatiques rustica |
6 gros œufs bio village | |
20 cl | crème épaisse delisse |
2 | citrons |
1/2 | orange |
1 c à s | du mélange d'herbes surgelées pour salade rustica |
5 cl | huile d'olive |
100 g | olives vertes |
20 g | câpres surfines rustica |
1/2 c à s | ail haché surgelé rustica |
6 tranches de pain de mie épi d'or. | |
4 filets | anchois ronde des mers |
Préchauffez le four à 210°C. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Séparez les blancs des jaunes des œufs en conservant les jaunes dans leur coquilles pour ne pas les percer.
Mélangez les tomates confites avec les blancs œufs en ajoutant la crème épaisse. Dans 6 ramequins, répartissez cet appareil puis déposez les jaunes d œufs. Salez et poivrez. Enfournez au bain marie pour 5 min.
Pressez 1/2 citron et 1/2 orange. Mélangez avec 1 c à s d'herbes ruustica et 5 cl d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Pressez 1/4 du citron. Mixez le avec les olives vertes,les filets d'anchois, les câpres et 1/2 c a s d'ail haché.
Tartinez le caviar d'olives sur 6 tranches de pain de mie grillées. Découpez le en mouillettes.
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