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Gratin de noix de St Jacques aux poireaux
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 6 | poireaux |
| 2 | échalotes |
| 1 gousses | ail |
| 3 brins | persil |
| 40 g | beurre |
| 40 g | farine |
| 50 cl | lait demi écrémé gloria |
| 1 | jaune d œuf |
| 300 g | noix de St Jacques |
| 150 g | fromage râpé |
Préchauffez le four à 190°C. Nettoyez les poireaux, coupez les en deux et émincez les. Faites les cuire 3 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez les et réservez.
Pelez et émincez les échalotes et l'ail. Rincez et ciselez le persil. Dans une casserole, faites revenir l'échalote et l'ail dans le beurre.
Incorporez la farine, laissez cuire 2 min et versez le lait tiède. Saler et poivrez, laissez cuire 3 min et ajoutez les poireaux, le jaune d œuf et le persil.
Versez le tout dans un plat à four. Disposez dessus les noix de St Jacques et parsemez de gruyère râpé. Enfournez pour 20 min.
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