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Biscotti con frolla alle carote
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Link: https://pentoleepetali.wordpress.com/2012/06/09/biscotti-ai-lamponi-con-frolla-speciale/ | |
280g. | Carote grattugiate |
400g. | Farina |
1 | Uovo |
1 bustina | Lievito |
150g. | Burro |
200g. | Zucchero a velo |
1 pizzico | sale |
1 bicchiere | Latte |
Marmellata ai Lamponi
Unire la farina setacciata con il burro e amalgamare fino a quando nn risulti molto sbriciolata; unire il sale e le carote e continuare ad amalgamare, infine unire prima l’ uovo, lo zucchero ed il lievito, per ultimo e poco per volta il latte.
Impastare bene ma non troppo altrimenti il burro si scioglie con il calore delle mani e riporre in frigorifero per un’ ora coperta da pellicola.
Stendere tra due fogli di carta da forno.
Con uno stampino formare dei cerchi; metà di questi cerchi dovrà essere a sua volta coppata con uno stampino di dimensioni inferiori al primo in modo da ottenere un anello
Sui cerchi non coppati mettere un cucchiaino di marmellata cercando di spalmarla uniformemente; sovrapporre gli anelli di pasta ottenuti cercando di far aderire bene
Infornare a 180° per 15 min. a seconda del vostro forno.
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