This recipe is liked by 0 person(s). |
Castagnole di ricotta
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
500 gr | ricotta |
200 gr | farina |
3 | uova intere |
3 cucchiai | zucchero |
scorza di limone grattugiata scorza di arancia grattugiata | |
1 bustina | lievito |
Vaniglia | |
zucchero semolato |
Mescolare la ricotta con lo zucchero e con le uova.
Aggiungere le scorze grattugiate e la vaniglia.
Incorporare infine la farina e aggiungete all’ultimo il lievito.
Lasciate riposare l’impasto in frigo per mezz’ora .
E’ importante far riposare l’impasto in frigorifero affinchè le castagnole non assorbano troppo olio durante la cottura e rimangano asciutte al loro interno.
Mettete a riscaldare abbondante olio di arachide in un tegame di alluminio dai bordi altri. Quando l’olio raggiunge la temperatura (tra i 170 e 180 gradi) aiutandovi con un cucchiaio mettete a friggere in abbondante olio caldo delle piccole noci di impasto. Friggetene poche alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio.
Una volta dorate, scolatele con l’aiuto di una schiumarola e fatele asciugare dall’olio in eccesso su carta assorbente.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe