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Soupe aux champignons
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 800 g | champignons surgelés, (petites girolles et chanterelles) |
| 3 | échalotes |
| 2 gousses | ail |
| 6 tiges | persil plat |
| 1 cube | bouillon de volaille |
| 2 c à s | d huile d olive |
| Sel | |
| poivre |
Portez à ébullition 1l d eau avec le cube de bouillon de volaille dans une casserole.
Pelez et émincez l'ail, puis les échalotes.
Nettoyez les champignons sous l' eau courante. Faire chauffer l huile dans une cocotte. Y faire revenir 3 min l' ail et l' oignon. Additionnez les champignons et faire cuire 5 min à feu vif, jusqu à ce que l' eau s' évapore. Salez et poivrez.
Versez le bouillon prépare sur les champignons et cuire 15 min à feu doux. Lavez et séchez le persil.
Répartissez le bouillon avec les champignons dans 6 assiettes. Parsemez de persil. Servez chaud.
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