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Pesto de mâche
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 150 g | mâche nantaise |
| 2 gousses | ail |
| 45 g | noix |
| 20 g | parmesan |
| 10 cl | d huile d olive |
| Sel | |
| poivre |
Piment d espelette
Coupez les pointes de racines de la mâche, pelez l' ail et écrasez le avec le plat du couteau.
Dans le bol d un blinder, mixez l, ail et les noix, puis ajoutez la mâche et le parmesan. Versez ensuite l huile. Mixez rapidement.
Verfifiez l onctuosité, la pâte doit être homogène.
Ajoutez éventuellement un peu d huile si cela vous semble trop épais. Le Pesto doit être onctueux et nappant. Assaisonnez en sel et poivre, ou avec du piment d espelette.
Versez le Pesto dans un récipient, fermez et réservez à m abri de la lumière et au frais. Sortez un peu avant l utilisation.
Peu se manger avec: viande, poisson, œuf,pâte....
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