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Croquettes de saumon
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Env. 1 tasse de pommes de terre en purée | |
| 3 | oignons verts hachés |
| 1/4 de tasse | corriande fraiche, persil ou ciboulette |
| 1 c. | à table de moutarde de dijon |
| 1/2 c. à thé | sel |
| Zeste d'un | citron rapé |
| poivre du moulin | |
| Quelques gouttes | sauce tobasco |
| 1 | oeuf |
| 1 grosse bte de saumon égouter ou 2 petites 15 on (425 gr) Mélanger tous les ingrédients et refroidir quelques minutes. Façonner 8 croquettes et refroidir de nouveau quelques minutes. | |
| PANURE | |
| Farine | |
| oeuf | |
| chapelure | |
Tremper les croquetes dans la farine, l'oeuf battu avec un peu d'eau, et la chapelure. Réfrigérer de nouveau jusqu'à la cuisson.
Cuire dans huile d'olive 5 min. de chaque côté
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