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Escalope de veau pomme et chevre
Nb portions: 2
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
Escalope de veau pomme et chevre | |
2 | escalopes de veau |
1 | pomme |
6 rondelles | fromage de chèvre |
2 | échalotes |
Poivre | |
sel |
2 cas d'huile
Peler et émincer les échalotes.
Préchauffer le four à 210°.
Peler la pomme, retirer le cœur et les pépins, la couper en fines tranches.
Dans une poêle, faire fondre les échalotes émincées dans l'huile puis saisir rapidement la viande de chaque côté. Saler. Poivrer.
Ranger les escalopes dans un plat allant au four. Disposer dessus les tranches de pomme. Répartir les rondelles de fromage de chèvre. Arroser avec le jus de la poêle.
Glisser au four pour 10 minutes.
Déguster à la sortie du four, accompagnée d'une poêlée de champignons et de pates.
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