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Torta o ciambella sbriciolata al cacao con ricotta e yogurt
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Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
X LA FROLLA: | |
450 Grammi | Farina |
50 Grammi | Fecola di patate |
150 Grammi | Zucchero |
3 | Uova |
1 intera + 2 tuorli | |
2 Centilitri | cacao amaro |
Vaniglia | |
1 Bustina | Lievito x dolci |
60 Grammi | Burro |
1⁄2 Bicchiere di latte X IL RIPIENO: | |
500 Grammi | ricotta |
1 yogurt al fiordilatte | |
50 Grammi | Cioccolato fondente in gocce |
1⁄2 Cucchiaino di Cannella | |
50 Grammi | Zucchero |
1 Cucchiaino | Miele |
X DECORARE: | |
50 Grammi | Mandorle tritate |
4 | Amaretti |
tritati
La base della ciambella sbriciolata e' la frolla:
in una ciotola riunire tutti gli ingredienti... la farina, il latte, il cacao, la fecola, il burro ammorbidito (ma non sciolto), lo zucchero, il lievito, la vanillina e le uova. Mescolare il tutto fino a formare una palla da riporre in frigo per mezz'ora.
Nel frattempo preparare il ripieno. Versare in una terrina la ricotta, le gocce di cioccolato, lo yogurt, il miele, lo zucchero e il mezzo cucchiaino di cannella. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.
Tirare fuori la frolla dal frigo ed iniziare a sbriciolarla su una tortiera da ciambella, imburrata ed infarinata. Coprire il fondo con circa meta' della frolla in modo che il ripieno non scenda sulla teglia.
Versare sopra il ripieno a cucchiaiate, cercando di porlo al centro, in modo che una volta in forno non fuoriesca!
Ricoprire con le restanti briciole e spolverizzare con gli amaretti e le mandorle tritate.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° x circa 45 minuti.
Nel caso il dolce fosse ancora troppo chiaro, accendere qualche minuto il grill...ma ricordatevi di toglierlo subito, altrimenti brucia
Sfornare, far raffreddare completamente e togliere dallo stampo facendo molta attenzione per evitare che si rompa.
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