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Mayonnaise 30 cl
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Pour une grosse coupelle 3 à 4 personnes | |
| 2 | jaunes d œuf |
| 1 grosse cuiller à café | moutarde |
| 30 cl | huile jusque 40cl |
| Un peu | vinaigre |
| Un tout petit peu huile de noix pour parfumer Pour fondue à 4 : | |
| 3 | œufs |
| Sel poivre Mélanger moutarde et jaunes Puis incorporer doucement huile à la fourchette Verser un peu de vinaigre pour détendre Rajouter huile pour raffermir si nécessaire Sel et poivre ajuster en goût TARTARE Base mayo 20 cl huile 1 échalote hachės 2 cornichons hachės ou câpres | |
| 4 cuillers | persil |
| Ciboulette | |
| Estragon | |
SAUCE CURRY
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