| This recipe is liked by 0 person(s). |
FONDANT AUX MARRONS SAUCE CHOCOLAT BLANC - WHISKY
Nb portions: 0
Produit: un moule à cake de 24 cm de long
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Préparation 30 mn / Cuisson 45 mn Fondant : | |
| 500 g | marrons au naturel égouttés |
| 5 | œufs |
| 150 g | sucre glace |
| 100 g | sucre semoule |
| -200 g de beurre + 10 g pour le moule | |
| 100 g | brisures de marrons glacés |
| - 1 cuil à café d'arôme de vanille Sauce : | |
| 100 g | chocolat blanc |
| 150 g | crème fleurette |
| - 4 marrons glacés concassés | |
| 2.5 cl | whisky |
Décor : marrons glacés
-----------------------------------------------------
1/ Réchauffez les marrons 5 mn à l'eau bouillante non salée
Egouttez les et mixez les
Mettez la purée obtenue dans une jatte, ajoutez le sucre glace et mélangez.
Ajoutez ensuite les jaunes œufs un par un en battant énergiquement
Incorporez le beurre mou, les brisures de marrons glacés et l'arôme vanille.
2/ Préchauffez le four à 200°.
Montez les blancs en neige ferme avec le sucre semoule.
Incorporez les délicatement à la préparation précédente.
3/ Versez la pâte dans le moule à cake beurré
Enfournez et laisser cuire 45 mn. Sortez le gâteau du four
Laissez le refroidir avant de le démouler.
4/ Sauce :
- faites fondre le chocolat au bain-marie
- faites chauffer la crème et versez la bouillante sur le chocolat
- mélangez, puis ajoutez le whisky et les marrons concassés.
5/ Présentation finale :
- Coupez le fondant en tranches.
- Décorez de marrons glacés
- Servez accompagné de la sauce tiède.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe