This recipe is liked by 0 person(s). |
Boulettes de veau, fromage bleu et thym
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
Ingrédients | |
300 g (10 oz) | veau haché |
100 g (3 oz) | fromage bleu émietté, (bleu d'Élizabeth ou un de votre choix) |
1 | oeuf |
3 cuillères à soupe (45 ml) | eau |
1 cuillère à soupe (15 ml) | vin blanc |
1 cuillère à thé (5 ml) | sirop d'érable |
6 cuillères à soupe (90 ml) | chapelure, (genre panko) |
1 | échalote émincée |
1 cuillère à soupe (15 ml) | thym haché |
2 cuillères à soupe (30 ml) | persil frais |
Sel | |
Huile végétale |
16 cure-dents en bambou
Préparation
- Préchauffer le four à 425oF.
- Déposer un papier d'aluminium sur une tôle à pâtisserie et huiler légèrement.
- Dans un bol, mélanger la chapelure panko, le persil et le thym.
- Dans un autre bol, mettre 3 c. à soupe de la chapelure déjà mélangée, l'eau, le sirop d'érable et le vin blanc, puis laisser le tout gonfler durant 2 à 3 minutes.
- Ajouter le veau haché, l'oeuf, le fromage bleu, l'échalote émincée et une pincée de sel. Mélanger le tout délicatement.
- Dans un autre bol, verser de l'eau froide. Séparer le mélange en 16 parts, tremper les doigts dans l'eau, façonner 16 boulettes et les enrober du mélange de panko restant, puis déposer ces boulettes sur la tôle.
- Cuire les boulettes dans le four préchauffé à 400 oF pendant environ 10 minutes.
- On peut faire refroidir le tout rapidement au réfrigérateur et réchauffer les boulettes juste avant de les servir, soit de 5 à 8 minutes au four (350 oF).
- Décorer les boulettes avec des branches de thym et les piquer avec un cure-dent en bambou.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe