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Bocconcini di pollo al limone
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Source:
Ingredienti | |
400 g | petto di pollo a bocconcini |
2 | limoni, (il succo) |
1 | cipolla piccola |
farina (quanto basta) 2 – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva | |
200 ml | brodo vegetale |
sale, (quanto basta) |
Procedimento:
Tagliare il pollo a bocconcini grandi circa 3 x 2 cm:
Infarinateli per bene:
Spremere in anticipo il succo dei due limoni:
In una padella imbiondite per un minuto la cipolla tagliata finemente:
Unite i bocconcini di pollo infarinati e fate rosolare mescolando con un cucchiaio di legno; Fate sfumare col suco di limone:
Non appena il succo di limone evapora, aggiungere il brodo vegetale preparato in precedenza e fate cuocere per circa 10-12 minuti a fuoco basso, mescolando spesso:
Lasciate cuocere quindi a fuoco bassissimo affinché il brodo diventerà cremoso; Aggiustate di sale.
Impiattate come vi piace di più, io ho servito in tavola in un piatto grande da portata, decorando attorno con fettine di limone, per dare l’idea a base di che cosa è costituito il piatto
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