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Torta al limone morbida morbida
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| Ingredienti (ricetta originale QUI): | |
| 4 | uova |
| 150g | zucchero, (io ne ho messo metà normale, metà super fino di canna integrale) |
| 150g | farina |
| 100g | burro |
| 100g | latte |
1 cucchiaino di lievito per dolci a me viene anche con pochissimo lievito, ma alcuni lettori mi segnalano che è meglio usarne di più, provate con mezza bustina.
succo di un limone
scorza grattugiata di un limone (bio)
Procedimento:
Sciogliere il burro (io in microonde per qualche secondo) e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Montare le uova con lo zucchero: questa operazione è un pò lunghetta, quindi se avete la planetaria ben vengaa ^_^ in ogni caso, 10-15 minuti, fino a che le uova non si saranno ben gonfiate. A questo punto aggiungere la scorza del limone grattugiata, il latte, il burro (ormai freddo) e il succo di limone. Mescolare bene per amalgamare il tutto.
Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito mescolando con delicatezza. Versare nello stampo imburrato e infarinato e mettere in forno già caldo (180°) per 30-40 minuti.
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