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Dhal indien a la mijoteuse -savacou-
Nb portions: 8
Produit:
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total:
Source:
Huile de canola | |
1 | oignon, haché finement |
3 gousses d’ail, hachées finement | |
1 morceau de 2,5 cm (1 po) | gingembre frais, pelé et coupé en deux |
15 ml (1 c. à soupe) | curcuma moulu |
15 ml (1 c. à soupe) | garam masala |
5 ml (1 c. à thé) | cumin moulu |
1 ml (¼ c. à thé) | flocons de piment fort broyés |
15 ml (1 c. à soupe) | coriandre hachée |
1 litre (4 tasses) d’eau (ou moitié eau et moitié bouillon de légumes) | |
500 ml (2 tasses) | lentilles corail, (rouges) |
Sel | |
poivre au goût |
Temps de cuisson : 3 à 8 heures
Un mets mijoté aux arômes invitants! Le curcuma, le cumin et la coriandre enveloppent ce plat à base de lentilles corail du parfum envoûtant de l'Inde.
Tout aussi délicieux en soupe, en repas principal ou en accompagnement!
Préparation :
1
Rincer les lentilles sous l’eau froide et les égoutter.
2
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
3
Y faire revenir l’oignon avec l’ail, le gingembre, le curcuma et le cumin de deux à trois minutes tout en remuant.
4
Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse à l’exception de la coriandre. Mélanger et couvrir.
5
Laisser cuire à faible intensité de six à huit heures ou à intensité élevée de trois à quatre heures.
6
Au moment de servir, garnir chaque portion de coriandre.
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