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Torta di pere semplice (Parodi)
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Preparation time:
Total time:
Source:
| 200 Gr | Burro |
| 200 Gr | Zucchero |
| 4 | Tuorli |
| 400 Gr | Farina |
| Sale | |
| 4 | Pere |
Mescolare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere i tuorli e mescolare, poi la farina e un pizzico di sale.
Lavorare con le mani e formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare almeno 30 minuti in frigorifero.
Quando l’impasto avrà riposato, dividerlo in due e stendere ogni parte con il matterello fino a ottenere due dischi un po’ più grandi della pirofila (conviene stendere la sfoglia tra due fogli di carta da forno).
Mettere il primo disco, con sotto la carta da forno, sul fondo della pirofila, bucherellarlo e distribuirvi le pere sbucciate e tagliate a pezzetti; coprire con il secondo disco, sigillare i bordi, bucherellare anche la parte superiore della torta e mettere in forno a 180°per 30-35 minuti.
Una volta sfornata e raffreddata, spolverizzare la torta di zucchero a velo.
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