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Torta salata con zucchine e ricotta
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| INGREDIENTI PER 6 PERSONE: Per l’impasto: | |
| 300 grammi | farina |
| 1 bustina | lievito di birra secco |
| 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva | |
| 160 ml | latte freddo |
| un cucchiaino | sale |
| mezzo cucchiaino | zucchero |
| Per il ripieno: | |
| 5 | zucchine |
| 250 grammi | ricotta |
| 3 | uova |
| 50 grammi | grana grattuggiato |
| 200 grammi | prosciutto cotto a dadini |
un po di prezzemolo
1 spicchio d’aglio tagliato a pezzettini piccoli
PROCEDIMENTO PER L’IMPASTO:
in una ciotola mettete la farina,il lievito,il sale e lo zucchero.Mescolate e d aggiungete l’olio.Ora aggiungete il latte poco per volta ed impastate.Formate una palla e fatela riposare nel frattempo che preparate le zucchine.
PREPARAZIONE DEL RIPIENO:
lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.In una padella mettete 4 cucchiai d’olio d’oliva,aggiungete l’aglio e le zucchine e fatele soffriggere.Aggiungete il prezzemolo e fate insaporire dieci minuti poi spegnete,e fate raffreddare.
In un altra ciotola mettere ricotta,uova,grana,prosciutto,e poi unite le zucchine,mescolate bene.Ora stendete la pasta molto sottile mettetela in una teglia unta d’olio,rovesciare dentro il composto di ricotta e poggiare il bordo sopra nei lati.Infornate in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti.
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