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Frittelle di mele
Nb persons: 0
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| Frittelle di mele Ingredienti per 4 persone: | |
| 3 | mele renette |
| 2 | uova |
| 1 | limone |
| 100 gr | farina |
| 1 cucchiaio | lievito in polvere |
| mezzo bicchiere | latte |
| sale q.b. | |
| zucchero a velo | |
Preparazione:
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a rondelle, disponetele in un piatto fondo e spruzzatele di limone.
In una scodella sbattete i 2 tuorli d'uova con un pizzico di sale e la buccia grattuggiata di mezzo limone; incorporate, mescolando leggermente, le due chiare d'uovo montate a neve e poi, a poco a poco, la farina, il latte, il lievito.
Ora mettete sul fuoco una casseruola con olio abbondante e, quando va in ebollizione, immergete nella pastella le rotelle di mele e friggetele poche per volta.
Man mano che esse si gonfiano e si indorano, levatele dalla casseruola e mettetele su un foglio di carta assorbente.
Servite le frittelle cosparse di zucchero a velo.
Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Frittelli ri pumma"
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