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Torta cioccolato con ingrediente speciale! (senza uova, latte e burro)
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| Per una ciambella di 25-26 cm di diametro vi occorrono: | |
| 270 gr | farina 00 |
| 30 gr | amido di mais |
| 300 gr | zucchero |
| 65 gr | cacao amaro |
| un cucchiaino | bicarbonato |
| mezza busta | lievito |
| una bustina | vanillina |
| mezzo cucchiaino | sale |
| 425 ml | caffè bollente, (io ho usato il decaf); |
| 80 ml | olio di semi |
| 100 gr | purè, (o mousse o omogeneizzato) di mela. |
Per prima cosa in una ciotola mescolare benissimo il caffè bollente con il cacao, facendolo sciogliere, poi far raffreddare il miscuglio a temperatura ambiente
In un'altra ciotola mescolare con una frusta lo zucchero, l'olio, il purè di mele e l'amido di mais per 2 minuti
Quando la miscela di caffè è fredda, unirla allo zucchero e olio
Setacciare sopra agli ingredienti liquidi , gli ingredienti secchi mescolati tra loro e sbattere con una frusta elettrica per 1 minuto
Mettere l'impasto in uno stampo a ciambella ben imburrato ed infarinato e cuocere 40 minuti circa a 165 gradi
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