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Salame di cioccolato (fondente)
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| Ingredienti: | |
| 300 grammi | biscotti secchi |
| 150 grammi | burro a temperatura ambiente |
| 200 grammi | cioccolato fondente |
| 50 grammi | cacao amaro |
| 2 cucchiai | rum |
| 2 | uova a temperatura ambiente |
| 100 grammi | zucchero |
Per prima cosa fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria girando spesso, lasciate intiepidire.
In una ciotola sbattete il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungete le uova, il rum.
Sbriciolate i biscotti in pezzi non troppo piccoli. Io ho usato anche degli amaretti insieme ai biscotti, in questo modo gli conferisce un gusto particolare dato la presenza delle mandorle negli amaretti. Il quantitativo non è cambiato.
Aggiungete alla crema il cioccolato fuso ormai tiepido e girate bene.
Aggiungete i biscotti spezzettati e amalgamate bene gli ingredienti.
Prendete un foglio di carta forno e mettete il composto e date la forma allungata.
Con questo quantitativo potete fare o un salame molto grande oppure due più piccoli.
Chiudete la carta forno e avvolgete il salame in un foglio di carta cuki, dandogli la forma arrotondata, classica del salame.
Mettete in frigo per almeno tre ore, ora di servire tagliate a fette.
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