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Marmellata di peperoncini
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| Ingredienti: | |
| 220 g | peperoncini |
| 500 g | mele |
| 250 ml | acqua |
| 100 g | aceto di mele |
| 700 g | zucchero per ogni kg di composta. |
Procedura:
Pulire i peperoncini privandolo dei semi e del peduncolo, quindi asciugar li al sole per circa 1 h.
Cuocere tutti gli ingredienti tranne lo zucchero per circa 30 minuti.
Passare la composta e pesar la alla bilancia. Aggiungere lo zucchero che serve e far cuocere per altri 40 minuti. La marmellata sarà pronta quando, messa nel centro di un piatto e capovolgendolo, rimarrà attaccata senza cadere.
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