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Torta di mele yogurt e mandorle
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| Ecco la ricetta un po’ diversa della classica Torta di mele. Molto morbida e profumata, lo yogurt e le mandorle daranno ancora più gusto alla vostra torta !! Da provare !! Come potete vedere nelle foto, per la preparazione della Torta di mele yogurt e mandorle ho utilizzato la mia nuova tortiera di silicone a forma di rosa. Non vedevo l’ora di usarla !! Molto molto carina, anche se ho avuto qualche difficoltà per la cottura. La ricetta che vi indico è per una normalissima tortiera a cerniera da 24 cm. INGREDIENTI (tortiera da 24 cm) | |
| 200 g. | farina |
| 150 g. | zucchero |
| 3 | uova |
| 3 | mele golden piccole |
| 50 g. | mandorle tritate |
| farina di mandorle, alternativamente | |
| 70 g. | burro fuso |
| 120 g. | yogurt bianco, (o alla stracciatella) |
| 1 bustina | lievito in polvere |
| 3 cucchiai | acqua calda |
| 1 pizzico | sale |
| ½ cucchiaino | cannella |
zucchero a velo per la decorazione
PREPARAZIONE
Lavate e pulite le mele e tagliatele a fettine sottili.
Accendete il forno a 180°.
Fondete il burro e lasciatelo intiepidire.
Montate le uova con uno sbattitore elettrico (o con la planetaria) insieme ai cucchiai di acqua calda per qualche minuto. Aggiungete lo zucchero e continuate a montare finchè non avrete un composto spumoso. Sempre frullando, aggiungete lo yogurt, il burro fuso tiepido, il pizzico di sale e la cannella.
Incorporate delicatamente al composto la farina setacciata con il lievito e la farina di mandorle, aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Imburrate e infarinate la tortiera. Versate all’interno metà del composto, in seguito metà delle mele, poi il resto del composto e il resto delle mele.
Infornate la torta di mele yogurt e mandorle a 180° per ca. 40 minuti nel forno statico preriscaldato.
Controllate la cottura con lo stuzzicadenti e fate raffreddare.
Una volta pronta, spolverizzate di zucchero a velo e servite. Una vera delizia !!
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