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Dolcetti al limone
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| Ingredienti: | |
| 120 gr. | burro morbido |
| 120 gr. | zucchero |
| 1 | uovo grande |
| la buccia grattugiata di un limone ( possibilmente non trattato) ed il suo succo | |
| 300 gr. | farina 00 |
| mezza bustina | lievito per dolci |
| zucchero a velo | |
| zucchero semolato q.b | |
Procedimento:
Con le fruste elettriche montate il burro e lo zucchero,fino ad ottenere una massa soffice; aggiungete l'uovo,incorporandolo perfettamente, e di seguito la buccia del limone , il suo succo, la farina ed il lievito. Amalgamate bene gli ingredienti, formando una pasta morbida, che metterete in frigo , chiusa da pellicola, per almeno un'ora.
Trascorsa l'ora, riprendetela e formate delle piccole palline, grandi all'incirca come una noce.
Fatele rotolare nello zucchero semolato ed a velo, che avrete miscelato, avendo cura di farli aderire bene.
Posizionateli sulla placca ricoperta da carta forno, ed infornate a 180° per non più di 10 minuti: devono rimanere chiari come vedete nella foto.
Prima di spostarli, fateli raffreddare completamente, in quanto appena cotti sono molto morbidi, e si romperebbero facilmente.
Le piccole crepe che vedete sono una caratteristica di questi deliziosi dolcetti, che vi stupiranno per delicatezza e bontà.
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