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Crostata di mele di Sylvi Mascia
Nb persons: 6
Yield:
Preparation time: 20'
Total time: 1 ora
Source: Libro sulle torte Bimby
Per l'impasto | |
300 g | farina tipo 00 |
130 g | burro di soia |
1 cucchiaio | malto |
1 pizzico | sale |
100 g | zucchero di canna |
Per il ripieno | |
100 g | latte di mandorle |
50 g | burro di soia |
1 cucchiaio | malto |
50 g | farina |
100 g | zucchero di canna |
1 pizzico | sale |
1 bustina | zucchero vanigliato |
2 | mele, golden tagliate a fettine sottili |
30 g | pinoli |
70 g | mandorle, tritate |
q.b. | zucchero a velo, per decorare |
Accessori: stampo di 28 cm di diametro |
Preparare l'impasto.
Versare nel boccale tutti gli ingredienti, impastare 20'' vel.5. Togliere l'impasto. Imburrare e infarinare lo stampo. Stendere la pasta in una sfoglia quindi adagiarla nello stampo, lasciandola debordare.
Preparare il ripieno.
Preriscaldare il forno a 180°C. Nel boccale versare il latte, il burro di soia, il miele, la farina, lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato 2' 37°C Vel.4.
Coprire la base della pasta con le fettine di mela disponendole a raggiera. Versare la crema sulle mele e cospargere la superficie cn i pinoli e le mandorle tritate. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30-40'. Servire la crostata spolverizzata con zucchero a velo.
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