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Zimtschnecken
Nb persons: 0
Yield: ca. 30 Stück:
Preparation time:
Total time:
Source:
150 g | Butter |
500 ml | Milch |
50 g | Hefe |
150 g | Zucker |
1TL | Salz |
1TL | Kardamom |
1 kg | Mehl |
Zimt, Zucker, Nüsse oder Mohn zum Füllen |
Zubereitung:
Butter schmelzen, Milch hinzufügen und auf ca. 37 Grad erwärmen. Hefe zufügen (frische Hefe auflösen), Zucker, Kardamom, Salz und fast das ganze Mehl dazugeben. Den Teig kneten, bis er geschmeidig ist. Evtl. mehr Mehl hinzufügen.
Den fertigen Teig ca. 30-40 Min. Gehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig (evtl. aufgeteilt) auswellen, mit etwas Milch bestrichen und mit der gewählten Zutat bestreuen.
Den Teig zu einer Wurst aufrollen und ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden.
Diese auf ein Blech geben, mit Milch bestreichen und nochmals ca. 30 Min. gehen lassen.
Auf mittlerer Stufe bei ca. 250-275 Grad 5-8 Min. backen.
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