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Farinata genovese
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time: 3'
Total time: 4-12 ore (per il riposo)
Source: http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/farinata-genovese/545191
150 g | farina di ceci |
450 g | acqua |
40 g | olio extravergine di oliva |
5 g | sale |
30 g | olio |
q.b. | pepe |
La quantità del preparato è perfetta per una teglia del diametro di 28 cm |
Versare nel boccale la farina di ceci, l'acqua, l'olio, il sale e il pepe: 20 sec. vel. 4. Trasferire il preparato in una ciotola e lasciare riposare l'impasto per circa 4 ore (meglio se 12 ore)
Togliere con una schiumarola, la schiuma che si sarà creata.
Irrorare di abbondante olio una teglia (o la placca del forno) e versare un sottile strato di composto.
Cuocere alla temperatura massima del forno (240°C) ventilato per 5' (controllare bene per evitare che si bruci).
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