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Benoiston au chocolat
Nb portions: 0
Produit: 25 benoitons
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 400g | farine de blé semi-complètes |
| 100g | farine de seigle |
| une poignée | flocons d'avoine |
| 200g | chocolat en tablette |
| 1 sachet | sucre vanillé |
| 1 sachet | levure de boulanger |
| 1 pincée | sel |
| 75g | sucre roux |
| 300ml | eau environ |
Préparation
Préparez la levure de boulanger comme indiqué sur le paquet. Mélangez les ingrédients secs (farines, flocons d'avoine, sucres, sel, flocons d'avoine) dans un saladier. Cassez le chocolat en petites pépites. Versez-les dans le saladier. Incorporez la levure et l'eau. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Pétrissez la pâte quelques minutes puis laissez-la reposer pendant 2h, recouverte d'un torchon. La pâte doit doubler de volume.
Deux heures après, préchauffez le four à 230°C et étalez la pâte grâce à un rouleau afin d'obtenir un rectangle de 4 mm d'épaisseur environ. Découpez des petits rectangles allongés. Déposez sur une plaque à pâtisserie. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes.
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