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“RATATUILLE” ALLA CASERECCIA
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti | |
| 600 gr | petto disossato |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 3 | zucchine |
| 4 | pomodori perini |
| 50 gr | parmigiano |
| 30 gr | burro |
| brodo |
Caratteristiche
Portata
SECONDO
Ricetta per persone
4
Preparazione
Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm. Tritare cipolla, carota e sedano. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. Pelare e tagliare i pomodori. Tagliare il parmigiano a scaglie. Mettere tutto dentro una pirofila imburrata con prezzemolo e maggiorana, salare e pepare, bagnare con un bicchiere di brodo e introdurre in forno a 180°C per 1 ora e 30 minuti. Mescolare spesso, unendo se necessario, ancora un po’ di brodo.
Presentazione
Un secondo veloce e gustoso, già completo di contorno. Ho provato a prepararlo anche sostituendo le zucchine con altre verdure e il risultato è sempre stato ottimo.
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