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Pasta per Pizza Vegan
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time: 5'
Total time: 8 ore
Source: Mariangela di www.vegetariamoconbimby.com
| 500 g | farina Manitoba |
| 1/4 cubetto | lievito di birra fresco |
| 200 g | acqua, tiepida |
| 1 cucchiaino | malto |
| 1 cucchiaino | sale |
Sciogliere il lievito nell'acqua, poi impastare tutti gli ingredienti Vel spiga per circa 1 minuto. Lasciare lievitare almeno 6 ore in un contenitore possibilmente del volume della pasta coperto da pellicola trasparente (sigillata bene). Reimpastare a mano velocemente e posizionare il panetto schiacciato sulla teglia oliata (se si preferiscono le pizze separate dividere l'impasto in quattro panetti quindi disporli schiacciati sulle rispettive teglie rotonde). Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare altre 2 ore. Poi stendere a mano schiacciando non tirare la pasta: coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare un'altra ora. Poi farcire a piacere. Forno a 220°C ventilato 10'.
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