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Brochette de scampi sur riz au curry
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 5 min
Temps total:
Source:
| Brochettes de scampis sur riz au curry Unités ProPoints® : 9 Parts: 1 Cuisson : 10 min Niveau de difficulté : Facile cette recette convient à une journée sans compter. Vous ne devez dans ce cas pas calculer les unités ProPoints®. Ingrédients | |
| 40 g | Riz, toutes sortes, cru |
| 1 cc | Curry en poudre |
| 1 gousse(s) | Ail, écrasée |
| 2 cc | Jus de citron |
| 2 cc | Basilic, frais, haché |
| 1 quantité à choix Poivre 1 quantité à choix Sel | |
| 100 g | Scampi, décortiqués, crus |
| 125 g | Tomates cerise |
| ½ tête(s) | Salade, toutes sortes, salade romaine |
| 100 g | Champignons |
| 75 g | Yaourt, nature, (0% MG) |
| 2 cc | Huile |
| olive | |
Instructions
1. Faites cuire 40 g de riz cru comme indiqué sur l’emballage avec ½ cc de curry en poudre. Mélangez 1 gousse d’ail écrasée avec 1 cc de jus de citron et 1 cc de basilic haché.
2. Assaisonnez de poivre, sel et curry en poudre et laissez-y mariner 100 g de scampis épluchés. Embrochez en alternance 125 g de tomatescerises et les scampis sur 3 longs piquebrochettes. Déchirez ½ salade romaine.
3. Découpez 100 g de champignons en tranches et incorporez-les à la salade. Mélangez 75 g de yaourt maigre (0 % de matières grasses) avec 1 cc de jus de citron, 1 cc d’huile et 1 ccde basilic haché.
4. Assaisonnez de poivre et sel et nappez la salade de ce mélange. Faites cuire les brochettes de scampis pendant env. 4 minutes dans 1 cc d’huile. Disposez les brochettes sur le riz au curry et servez avec la salade.
Notes
Les quantités ne sont qu’un exemple. Vous pouvez les adapter jusqu’à être agréablement rassasié(e). Vous pouvez par exemple augmenter la quantité de scampis.
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