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Grillierter Schweinsbraten
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Preparation time:
Total time:
Source:
Marinieren: ca. 12 Std. Vorher | |
11/2 kg | Schweinsbraten, (z.B. Hals) mit Küchenschnur binden ( siehe Braten binden) |
Sherry Marinade | |
11/2 Esslöffel | Zitronensaft |
5 Esslöffel | Öl |
4 Esslöffel | trockener Sherry |
11/2 Esslöffel | Sojasauce |
1 Teelöffel | Ingwer |
Wenig | Pfeffer |
Alles gut verrühren, die Hälfte zugedeckt kühl stellen. Fleisch mit restlicher Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 12 Std. Ca. 1 Std. vor dem grillieren aus dem Kühlschrank nehmen, Marinade abstreifen. | |
11/2 Teelöffel | Salz |
Fleisch Salzen, auf den heissen Rost über die Tropfschale legen.
Grillieren:
Braten rundum ca. 15 Min. auf höchster Stufe (ca. 240 Grad) anbraten. Zugedeckt auf mittlerer Stufe (ca. 180 Grad) ca. 1 Std. fertig grillieren.
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