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Courgettes à la marocaine
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
4 | belles courgettes |
1 | oignon |
2 | tomates |
2 c. à soupe | huile d'olive |
1 gousse | ail hachée |
1 c. à café | cumin en poudre |
1 c. à café | paprika doux |
1/2 c. à café | piment de Cayenne |
1/2 | citron confit |
sel, poivre | |
1 c. à soupe | persil haché |
Couper les courgettes en morceaux et les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 10 mn. Les égoutter.
Séparément, éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans la moitié de l'huile. Eplucher et couper les tomates en demi-tranches. Les ajouter à l'oignon et faire revenir l'ensemble.
Couper le citron confit en petits morceaux.
Ajouter tous les ingrédients aux courgettes (sauf le persil) et faire sauter pendant 10 mn dans une poêle.
Parsemer de persil haché. Mélanger et servir la salade de courgettes bien chaude.
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