| This recipe is liked by 0 person(s). |
|
Tartellette vegan con finocchi e pistacchi
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time: 10'
Total time: 40'
Source: www.stelladisale.it
| Per il ripieno | |
| 1 | finocchio, grande |
| 20 g | olio EVO |
| 20 g | latte di soia |
| 30 g | pistacchi di Bronte, tritati + alcuni interi |
| 1/2 | porro |
| 5 rametti | prezzemolo |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
| Per la pasta | |
| 250 g | farina 0, io ho usato la tipo 2 |
| 20 g | olio EVO |
| 10 g | aceto di mele |
| una presa | sale |
| 5 g | cremor tartaro, quello con già il bicarbonato addizionato |
| 120 g | acqua, a temperatura ambiente |
Per il ripieno.
Tritare i 30 g di pistacchi pochi secondi Vel.7 e mettere da parte. Tritare il finocchio lavato e tagliato grossolanamente per pochi secondi Vel.7. Mettere da parte.
Lavare il porro e tagliarlo grossolanamente, quindi tritarlo pochi secondi Vel.7, aggiungere l'olio e soffriggere 3' 100°C Vel.1.
Aggiungere il finocchio e il prezzemolo e impostare 3' 100°C Vel.1 Antiorario.
Aggiungere il latte e cuocere per 5' 100°C Vel.1 Antiorario.
Lasciare raffreddare.
Per la pasta.
Inserire tutti gli ingredienti e impastare 30'' Vel.Spiga.
Stendere la pasta che non va fatta riposare dello spessore di 3-4 mm.
Tagliare con un bicchiere dei dischi di pasta che verranno messi su degli stampini da tartelletta oliati. Riempire con il ripieno, cospargere di pistacchi tritati, mettere al centro 1-2 pistacchi interi e infornare a 180°C ventilato per 15-20'.
www.vegetariamoconbimby.com
Recipe uploaded with Shop'NCook recipe organizer software.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe