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Dinkel-Möhrenbrot
Nb persons: 0
Yield: 2 Brot
Preparation time:
Total time:
Source:
| Bitte im 18 cm Backring Backen Für de Sauerteig | |
| 150 gr | Dinkelvollkorn Mehl |
| 75 gr | Sauerteig Anstellgut |
| 150 gr | Warmes Wasser |
| Für das Brühstück | |
| 300 gr | Wasser kochen |
| 150 gr | Dinkelvollkornschrot grob |
| Für den Teig | |
| 375 gr | Dinkelvollkornmehl |
| 75 gr | Dinkelmehl Type 630 |
| 375 gr | Sauerteig,, ( siehe oben) |
| 450 gr | Brühstüch, ( siehe oben) |
| 15 gr | Salz |
| 9 gr | frische Hefe |
| 90 gr | Wasser |
| 150 gr | Möhren geraspelt 1 min vor Schluss beigeben |
Haferflocken für Dekor
Knetzeit 12 min langsam
2 Stunden Teig Ruhe
Aufarbeiten und aufgehen lassen
Ofen auf 250*c vorheizen
Und einschieben nach 10 min den Ofen auf 190*c zurück drehen und weiter
35 min Backen
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