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Peta da Rosa Pinto
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Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo7 colheres de sopa de açucar1 colher de sobremesa de reforçador para pães1 colher de sobremesa de sal2 ovos inteiros1 gema de ovo3 colheres de oleo de girassol(pode ser oleo de sua preferencia)2 colheres de sopa de margarina com 80% de lipidios45 gr de fermento biologico fresco para pão ( feito um mingau com 1/4 de xicara de agua morna) reseve por 15 minutos200 ml de leite de coco bem encorpado, use um de boa qualidadeAgua o suficiente para soltar a massa das mãosModo de fazer:misture todos os secos deixando por ultimo o salacrescente o oleo , os ovos , a gema, o leite de coco e vai mechendo tudo, coloque o mingau feito com o fermento e misture bem, acrescente a margarina o sal e a agua, qdo a massa soltar das mãos, leve -a para um plano de trabalho e sove-a bem, ate atingir o véu (massa lisa e brilhante)deixe descansar por 30 minutossove novamente para retirar as bolhas de ar formada pela fermentaçãomodele os pães coloque-os em assadeira e deixe crescer ate dobrar de tamanhopode degusta-los puro ou coberto com leite condensado e coco ralado. |
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