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Torta alla crema di limone (frolla cremosa) Parodi
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Preparation time:
Total time:
Source:
| 25 g | fecola di patate, (per la crema) |
| 70 g | zucchero, (per la crema) |
| 200 ml | latte di mandorle, (per la crema) |
| 1 | uovo, (per la crema) |
| 2 cucchiai | marmellata di limone, (per la crema) |
| 1/2 | limone, (per la crema) |
| 200 g | farina, (per la base) |
| 2 | uova, (per la base) |
| 1/2 | limone, (per la base) |
| 1 bustina | lievito, (per la base) |
| 100 g | fecola di patate, (per la base) |
| 100 ml | olio di semi, (per la base) |
| 120 g | zucchero, (per la base) |
| 100 ml | latte di mandorle o vaccino, (per la base) |
Preparazione:
In un contenitore amalgamare la fecola con lo zucchero, la farina e il lievito.
Unire le uova, il latte di mandorla, metà della scorza di limone grattugiata e l’olio di semi.
Far cuocere la crema unendo 70 g di zucchero, con 1 uovo, il succo di limone, il resto della scorza di limone, 25 g di fecola e 200 ml di latte di mandorle e fare addensare sul fuoco mescolando. Aggiungere poi la marmellata.
Sporcare di burro e farina.
Versare metà del composto per la torta e mettere sopra la crema al limone con l’aggiunta di marmellata.
Concludere con l’impasto rimanente.
Infornare per 50 minuti a 170°.
Servire fredda con zucchero a velo.
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