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Paella Veg con il Bimby
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time: 15'
Total time: 1 ora
Source: www.laboratorioveg.it
| 125 g | riso integrale |
| 1/2 | cipolla bianca piccola |
| 1/2 mazzetto piccolo | prezzemolo |
| 2 | zucchine piccole |
| 1 | carota media |
| 75 g | fagiolini, già spuntati |
| 40 g | piselli, freschi |
| 1/2 | peperone |
| 2,5 g | alghe arame |
| 1 bustina | zafferano |
| 1 pizzico | curcuma |
| 1 cucchiaino e mezzo | paprika dolce |
| 1/2 cucchiaino | paprika forte |
| quanto basta | sale |
| 20 g | olio EVO |
Mettere in ammollo con acqua le alghe. Tagliare tutte le verdure a pezzettini. Pulire la cipolla, tagliarla a pezzettoni e tritare Vel.7 per qualche secondo. Aggiungere 20 g di olio e impostare 2' 100°C Vel.1. Tostare il riso senza misurino 3' 100°C Vel.1 Antiorario.
Aggiungere 350 ml di acqua. Disporre le verdure dentro al Varoma (fagiolini, carote e piselli sotto, peperone e zucchini sopra). Impostare 12' Vel.1 Antiorario Varoma.
Togliere il Varoma con le verdure, quindi proseguire la cottura del riso 10' 100°C Vel.1 Antiorario senza misurino. A 5 minuti dal termine della cottura aggiungere le verdure più lo zafferano. Rimescolare con la spatola, quindi aggiungere il sale, la curcuma, la paprika dolce e forte e le alghe. Rimescolare con la spatola e servire.
www.vegetariamoconbimby.com
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