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Gaspacho tomate sorbet melon
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Chez Picard | |
| 4 boules | sorbet melon |
| 600 g | tomates pelées |
| 150 g | poivrons grillés |
| 1 cuil. à soupe d’oignons, 1 cuil. à café d’ail, | |
| 2 cuil. à soupe | basilic |
| 8 gressins. Chez l'épicier | |
| 4 fines tranches | jambon de Parme |
| 2 cuil. à soupe d’huile d’olive + quelques gouttes, | |
| quelques feuilles | basilic pour le décor |
| fleur de sel | |
| poivre du moulin | |
LES ÉTAPES À SUIVRE
1Dans le bol d’un blender, placez les tomates décongelées avec les oignons, le basilic et l’ail et mixez à pleine puissance jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Salez, poivrez, ajoutez les poivrons encore surgelés et mixez à nouveau.
2Coupez chaque tranche de jambon en 2 lamelles et entourez chaque gressin avec le jambon.
3Répartissez le gaspacho dans des bols et déposez dans chaque bol une boule de sorbet au melon. Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive, poivrez à nouveau, décorez avec une feuille de basilic et servez avec les gressins.
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