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Crocchette di Lenticchie di Annamaria Donini.
Nb persons: 1
Yield:
Preparation time: 10'
Total time: 30'
Source: Annamaria Donini
| 150 gr | lenticchie cotte |
| 2 | scalogni |
| 50 gr | pane |
| 4 | olive snocciolate |
| quanto basta | acqua, o latte di soia |
| quanto basta | pepe |
| quanto basta | prezzemolo, o altri aromi a piacere (esempio: santoreggia e zenzero) |
Ammollare il pane nel latte di soia o acqua.
Nel frattempo mettere a rosolare gli scalogni con 3 cucchiaini di olio nel Bimby 7' 100°C Vel.Soft Antiorario
Unire le lenticchie e fare insaporire qualche minuto sempre 100°C Vel.Soft Antiorario.
Unire il pane strizzato e gli aromi far insaporire 5 minuti 100°C Vel.Soft Antiorario
A questo punto portare il Bimby da vel 1 a 8 e frullare il composto aggiustando di sale e aromi.
Togliere dal boccale mettere in una ciotola lasciar raffreddare qualche minuto, formare delle crocchette che metterete in forno a 160/180 gradi per 10 minuti. Va bene pure microonde modalità crisp per 4 minuti.
Note dietetiche: Unito ad un insalata o verdure cotte, è un pasto completo.
Con questo metodo ci faccio anche polpettine di ceci.
P.S. 250 g lenticchie in ammollo da 2 ore. Dentro al boccale con 600 ml di acqua, 2 cm di alga Kombu e 2 foglie di alloro. 14' Varoma Vel.1 Antiorario
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