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Couscous Salat mit Scampi
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
Couscous Salat für 4-5 pers | |
250 gr | couscous |
250 gr | Wasser |
1 TL. | Curry |
Prise | Salz |
2 TL. | Gelb Curry Paste, ( Asia Laden) |
1/2 TL | Salz |
1/2 TL | kreuzkümmel |
Wasser und Gewürze zum kochen bringen, dann couscous einrühren und mit Deckel zurseite ziehen und 10 min Quellen lassen. 2 Saft von Zitrone | |
10 EL | feines Olivenöl |
1 rot Paprika fein gewürfelt | |
100 gr | Salat Gurke gewürfelt |
1 | grüne Paprika fein gewürfelt |
50 gr | gehobelter Parmesan für deco |
200 gr | Cherry Tomaten Viertel |
6 Blatt | Minze grob schneiden und vor den servieren unter ziehen. |
2 Blatt | Salbei grob schneiden und vor den servieren unter ziehen. |
1 TL | Zucker |
Resp. Mit Essig nach Würzen falls Bedarf Alles zusammen mischen bis auf die Kräuter und bei Zimmer Temperatur durchziehen lassen und auch so servieren. Alternative 3-4 Scampi pro pers anbraten und als Vorspeise servieren | |
16 | Scampi,, ( kuchenfertig ohne Kopf ) 2 Stunden marinieren |
Marinade | |
1 TL | Curry |
1 TL | Ras el Hanout |
1/2 TL | scharfer Paprika |
2 Knoblauch Zehen kleingeschnitten | |
5 EL | Olivenöl |
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