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Couscous Salat mit Scampi
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Couscous Salat für 4-5 pers | |
| 250 gr | couscous |
| 250 gr | Wasser |
| 1 TL. | Curry |
| Prise | Salz |
| 2 TL. | Gelb Curry Paste, ( Asia Laden) |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | kreuzkümmel |
| Wasser und Gewürze zum kochen bringen, dann couscous einrühren und mit Deckel zurseite ziehen und 10 min Quellen lassen. 2 Saft von Zitrone | |
| 10 EL | feines Olivenöl |
| 1 rot Paprika fein gewürfelt | |
| 100 gr | Salat Gurke gewürfelt |
| 1 | grüne Paprika fein gewürfelt |
| 50 gr | gehobelter Parmesan für deco |
| 200 gr | Cherry Tomaten Viertel |
| 6 Blatt | Minze grob schneiden und vor den servieren unter ziehen. |
| 2 Blatt | Salbei grob schneiden und vor den servieren unter ziehen. |
| 1 TL | Zucker |
| Resp. Mit Essig nach Würzen falls Bedarf Alles zusammen mischen bis auf die Kräuter und bei Zimmer Temperatur durchziehen lassen und auch so servieren. Alternative 3-4 Scampi pro pers anbraten und als Vorspeise servieren | |
| 16 | Scampi,, ( kuchenfertig ohne Kopf ) 2 Stunden marinieren |
| Marinade | |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Ras el Hanout |
| 1/2 TL | scharfer Paprika |
| 2 Knoblauch Zehen kleingeschnitten | |
| 5 EL | Olivenöl |
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