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Ketchup maison
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
Dans un chaudron mettre: | |
1/2 tasse | sucre |
1/4 de tasse | eau |
Faire bouillir une à deux minutes. Dés que le sucre commence à jaunir, ajouter : | |
1/2 tasse | vinaigre blanc |
10 tomates italiennes coupées en dés | |
1 c. à soupe | gingembre tranché |
2 g. | ail tranchées |
2 c. à soupe | mélasse |
2 c. à soupe | pâte de tomates |
1 | clou de girofle |
1 pincée | muscade |
Laisser mijoter à feu moyen de trente à trente-cinq minutes (jusqu'à ce que les tomates aient compotté et le jus ait épaissi)
Réduire en une purée bien lisse dans le mélangeur pendant trois minutes.
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