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Côtelettes d'agneau marinées
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingredients pour 3/4 personnes: Pour la marinade - une dizaine (voir 12) de cotes d'agneau - le jus et le zeste rape d'1/2 citron | |
| 4 gousses | ail pelees et concassees |
| 4 cm | gingembre frais, epluche et rape |
| 6 branches | thym frais |
| - 1 piment vert ou rouge egraine et cisele finement (facultatif) | |
| 3 a 4 cuil. a soupe | huile d'olive |
| - 2 bonnes cuil. a soupe de creme fraiche (20%), ou 2 bonnes cuil. a soupe de yaourt nature (version allegee) ou 4 cuil. a soupe de lait de coco (version exotique) - 1/4 cuil. a soupe de "4 poivres" moulus | |
| 1/2 cuil. | a cafe de sel |
Placer les cotes d'agneau dans un plat pouvant toutes les contenir a plat.
Preparer la marinade: melanger tous les ingredients prevu a cet effet ensemble. Pas plus complique.
En badigeonner et malaxer bien la viande. Couvrir alors le plat d'un film alimentaire, et laisser mariner au frais pour 5 a 6 heures minimum (12 heures c'est le mieux).
Une fois que la viande a bien macere dans sa marinade, huiler legerement un grill a l'aide d'un pinceau a patisserie, et faire bien chauffer.
Une fois que le grill est bien chaud, y faire griller les cotelettes pendant 8 a 10 minutes (selon leur taille, et que vous les aimez plus ou moins rosees).
Deguster lorsqu'elles sont encore bien chaudes.
NB: cette recette est tout a fait adaptee pour les petits barbecues de cet ete!!!!
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