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Chop chip muffins
Nb persons: 11
Yield: 22 muffins
Preparation time: 10'
Total time: 40'
Source: Michela Fossa
Materiale occorrente: 4 teglie in silicone con gli appositi stampini per Muffin, pirottini, sac a poche (io ormai ho adottato quelle monouso, comodissime). | |
1 | mela, grande |
400 g | latte di mandorla o altro latte vegetale |
3 cucchiaini | aceto di mele, in alternativa aceto bianco |
400 g | farina a piacere |
150 g | zucchero |
1 bustina | cremor tartaro |
1/2 cucchiaino | sale |
1 bustina | vanillina |
50 g | olio di mais |
80 g gocce | cioccolato fondente |
Sbucciare una mela e privarla del torsolo (ho ottenuto così 170gr di mela utilizzabile), quindi tagliarla a cubetti. Impostare 5' 100 C Vel 2. Terminata la cottura frullare 8'' Vel.6 e mettere da parte. Aggiungere al latte di mandorla l'aceto e metterlo da parte a riposare. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti secchi (tranne le gocce di cioccolata) e impostare 12'' Vel.4. Quindi aggiungere i liquidi e impostare 30'' Vel.5 eventualmente spatolando. Versare il composto negli appositi stampini con i pirottini inseriti.
Infornare a 180°C statico per mezz'ora circa.
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