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Salade d'asperges et pommes de terre
Nb portions: 4
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédients | |
| 500 g | pommes de terre |
| 500 g | asperges fraîches ou surgelées |
| 2 | œufs |
| 1 cube | Bouillon de Volaille MAGGI |
| 2 cuillerée à soupe | huile |
| 1 cuillerée à soupe | vinaigre |
| 1 cuillerée à café | moutarde |
| 1 cuillerée à café | fines herbes |
| 1 pincée | poivre |
Préparation
Faites cuire les asperges épluchées dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, faites-les cuire dans le Bouillon de Volaille dilué dans 1 litre d'eau pendant 15-20 minutes.
Faites cuire les 2 œufs. Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l'huile, le vinaigre et le poivre. Ajoutez les fines herbes coupées.
Egouttez les pommes de terre et les asperges. Mettez le tout dans un grand saladier. Ajoutez les œufs durs coupés en rondelles et versez la vinaigrette sur le tout. Placez 1 heure au refrigérateur.
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