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Blinis maison
Nb portions: 0
Produit: 5 personnes:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| cuisson : 10 min | |
| 160 g | farine |
| 2 | oeufs |
| 20 cl | lait |
| 5 cl | crème liquide |
| 1 cc | levure sèche de boulangerie |
| 1/2 cc | sel |
Préparation:
Dans un saladier mélanger au fouet les deux jaunes d'oeuf, la crème et le lait tiède
Dans un autre saladier, mélanger la levure à la farine
Faire un puits
Ajouter le mélange d'ingrédients liquides, et le sel
Bien mélanger
Laisser reposer à température ambiante recouvert d'un linge
Au bout d'une heure de repos, monter les blancs en neige
Puis les incorporer avec délicatesse en soulevant l'appareil
Laisser reposer à nouveau une vingtaine de minutes
Puis faire cuire dans une petite poêle à blinis
Au fur et à mesure de la cuisson, les tenir au chaud sur une assiette posée sur une casserole d'eau chaude, et recouverts de papier alu
Accompagner de tarama ou saumon
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